dissabte, 24 de setembre de 2011

Si mengem a gust, apreciant els aliments, el nostre cos ho agrairà absorbint i nodrint-se millor

L' Actitud positiva envers als aliments i la digestió

Asseure's a taula amb la postura i la ment relaxada i amb una actitud d'agraïment són requisits indispensables per gaudir d'una bona digestió, ja que l'estrès, les tensions, i les preocupacions resten molta energia al sistema digestiu per poder dur a terme de manera eficaç les seves funcions.

Hauríem d'intentar asseure'ns a taula relaxats, en un ambient tranquil, i si fos necessari esperar una estoneta o fer respiracions abans de començar un àpat.

Antigament el fet de beneir la taula, a banda de respondre a uns costums religiosos i culturals, reflectia una actitud d'agraïment envers els aliments alhora que permetia centrar-se en allò que s'anava a fer: Gaudir d'un àpat. Recuperar una actitud d'agraïment envers als aliments, a qui els cuina i/o qui els compra, no aniria gens malament, ja que ens ajudaria a sentir-nos part activa de la cadena alimentària.

dissabte, 3 de setembre de 2011

Al setembre, móres

Les móres (Rubus Ulmifolius), provenen d'Àsia i Europa i formen part de les anomenades fruites del bosc o vermelles, que ens ofereix la natura a finals d'estiu i principis de tardor.

La móra és la fruita de l'esbarzer, que es troba normalment en marges de camins, conreus, i boscos. És una fruita molt aromàtica, amb un sabor dolç i traces àcides, i el seu punt òptim de consum és quan presenta un color vermell fosc intens, tirant a negre.

Nutricionalment són tot un tresor natural, riques en fibra que milloren el trànsit intestinal, i minerals com el potassi que li confereixen propietats diürètiques, importants en casos d'hipertensió i retenció de líquits. Són molt depuratives i remineralitzants, que les fa molt útils per combatre l'anèmia.