divendres, 21 d’octubre de 2011

Per Tots Sants, castanyes!!!

Amb el mes de novembre arriben també els primers freds, i per a molts de nosaltres els records entranyables de l'escalfor i l'olor de les paperines de castanyes torrades, així doncs, a les portes de Tots Sants recuperem un dels nostres aliments més típics i nutritius que ens ofereix la tardor: La castanya.

A les cuines del sud d'Europa a l'edat mitjana,  la castanya "Castanea sativa", ocupava un lloc important dins del rebost. Abans de l'arribada de la patata i el blat de moro i d'altres productes d'Amèrica, fou una de les principals fonts d'hidrat de carboni per a moltes comunitats que vivien en zones properes a boscos de castanyers, i que tenien dificultat per accedir a altres cereals.

Com la majoria de fruits secs  és un aliment típic dels mesos de tardor hivern, amb la particularitat que, aquest humil fruit al llarg del temps s'ha convertit en protagonista, juntament amb panallets i moniatos,  de trobades familiars, d'amics i de festes populars com la castanyada, a més d'un dels personatges més simpàtics del nostre cançoner i rondallari popular.

diumenge, 9 d’octubre de 2011

Ecoviure, molt més que una fira

Vida ecològica en un món sostenible i solidari

Del 14 al 16 d'octubre, el Palau Firal de Manresa torna a ser el punt de trobada de persones i professionals que treballen per la sostenibilitat ambiental, social i econòmica.
Ecoviure és un espai important de la Catalunya central, on a banda de trobar-hi gran quantitat de productes alimentaris, procedents majoritàriament de Catalunya, també inclou una àmplia oferta de diversos sectors: Comerç just, cosmètica natural, energies renovables, tractaments d'aigua i residus...