dilluns, 28 d’octubre de 2013

Timbal de tardor

A mesura que els dies s'escurcen, van variant els colors del paisatge: grocs, terrosos, cabasses, rogencs, ens indiquen que la tardor ja és aquí. 

Malgrat que aquest any les temperatures es resisteixen a retrocedir, el paisatge va fent el seu curs, i les collites van acolorint els nostres mercats i omplint de tardor el nostre rebost, i per tant, enriquint i diversificant la nostra cuina.

És temps de carbasses, albergínies, cols, raïm, magranes, castanyes, moniatos, codonys, caquis, bolets... Les fruites i verdures de tardor-hivern conténen menys aigua que les d'estiu, solen ser més calòriques degut al seu contingut en sucres,  i ens aporten vitamines i minerals necessaris per a una bona adaptació del nostre organisme  a l'entorn.

dimecres, 9 d’octubre de 2013

Alimenta les bones actituds!!!

De què depèn la nostra salut?
La nostra salud està determinada per molts factors, alguns dels quals, la nostra influència és nul.la o gairebé mínima: genètica, entorn, iatrogènia  accidents... en aquests casos haurem de mantenir tan bé com sigui possible la nostra constitució heretada o adquirida. 

En canvi, en molts altres aspectes de la nostra vida que també són factors clau,  si que hi podem influir: les relacions, l'activitat física, la respiració, els hàbits tòxics, l'estrès i sobretot l'alimentació. La qualitat i la cura que en tinguem determinaran en gran mesura  el nostre grau de benestar físic, psíquic i emocional.

De cadascun d'aquests factors se'n podria escriure un article, però com molts ja sabeu el meu tema és l'alimentació :). Dins de l'alimentació, a banda de la qualitat d'allò que mengem, voldria incidir en la importància de mantenir unes bones actituds i hàbits saludables, que sovint se'ns passen per alt i que convé que tinguem presents per gaudir d'un bona salut digestiva, un dels grans pilars del nostre benestar.