dilluns, 29 de setembre de 2014

Melmelada de figues especiada... i sense sucre!!!

Quan la calor fa figa ;), ens arriben les fruites de tardor, les quals es caracteritzen per tenir menys contingut d'aigua i major concentració de sucres, i en molts casos de vitamines i minerals.
Figues, raïm, magranes, caquis, codonys, cítrics, fins arribar a les pomes i peres d'hivern.

La importància de consumir les fruites i hotalisses de temporada no és en va, ens porten el què hi ha al camp a la taula i ens preparen per adaptar-nos millor a l'entorn, per tant, quan arriben és el millor moment pel seu consum. No obstant, si no donem l'abast a menjar-la podem recórrer a les conserves, ja que la que ara sobra més tard podrà ser de molta utilitat. 

Aquest any a l'hort hem tingut figues "per donar i per vendre", i això que les garses i els "pispes" han fet de les seves, però n'hi ha hagut per tothom :). Per aquest motiu aquesta vegada us vull proposar una melmelada de figues amb espècies i endolcida amb atzavara i xarop de poma, ja us avanço que és deliciosa, i m'hi poso ja, abans no s'acabi la temporada ;)!