dilluns, 25 de juliol de 2016

Amanida de patata i "zoodles" amb pesto de menta

La collita d'aquest any és com un reflex del meu estat d'ànim, un pèl caòtica. El nostre tros s'assembla més a un "jardí silvestre" que no pas a un hort, així i tot, sorprèn com la natura tira ferma endavant i ens ofereix allò que pot i de vegades de forma esplèndida. Així ha passat amb les carbassoneres i les pruneres. D'altra banda la menta, poderosa com ella sola, s'ha fet mestressa de bona part de les eres de les tomaqueres.

Així doncs, amb l'arribada de patata nova, carbassons i aromes de menta, em fa il·lusió compartir una recepta ben fresqueta amb vosaltres. Facilíssima, lleugera i deliciosa, us convido a incloure els "zoodles" o espaguetis vegetals a la cuina, una recepta que ja us avanço que sorprendrà a tota la família en tots els sentits. Som-hi :)!!