Entrades

Cassoleta de caqui

El caqui o “palo santo” és d’aquelles fruites de tardor que aixeca passions o crea refús en la mateixa intensitat alhora. Part d’aquest refús és probablement per desconeixement, ja que, tot i ser una fruita tan popular al paisatge tardorenc, té poca presència a taula i menys encara a la cuina. Aquest article té la intenció d’apropar-te’l i convidar-te a descobrir-lo, doncsés un autèntic tresor per la nostra salut, i el seu consum ens ajudarà a adaptar-nos millor als canvis propis de la tardor i als primers freds.Quin és l’origen del caqui?El caqui prové de l’arbre Diospyros kakique és de la família del banús, i el seu nom significa “foc diví” degut al seu color i probablement a la seva dolçor quan és madur.És un fruita tropical originaria de la Xina i Japó on es conrea des del s.VIII. A casa nostra però, no arribà fins ben entrat el s XIX provinent del continent americà, podríem dir que a les nostres cuines es tracta encara d’una fruita jove.Propietats nutricionalsÉs una de les fruites…

Abraça la tardor

Panna-cotta de coco vegana amb coulis de mores

Els xiclets, que no t'enganxin!!

Estofat de seitan amb carxofes i api

Gratitud a tot el personal sanitari

Qui té un hort... té un tresor!

Quin cacau!

Receptes de confinament

Potenciem les nostres defenses!!

Mousse d'After Eight

Cereals, traiem-ne el gra de la palla!

Tast de lletres II