Entrades

Vull escudella!

Avui parlarem d'un dels plats que ha sobreviscut més ben parat al pas del temps, ja que el seu origen es remunta al segle XIV : L'escudella.  L'escudella ha estat, sens dubte, un plat emblemàtic -de diari- de la cuina catalana durant generacions. Té l'origen en les famílies pageses que bullien les restes de la collita i altres aliments que arreplegàven del rebost. És el plat estrella de la cuina d'aprofitament, i probablement la  seva base; el brou,   que en diferents variants, ens uneix a les cuines tradicionals d'arreu del món, és el plat de cullera per excel·lència. Anem a fer el brou : Cada casa hi posa o hi treu ingredients segons els seus gustos, però com hem dit abans, tradicionalment es feia amb les verdures sobrants de l'hort, i amb trossos de carn per aprofitar d'aquesta manera l'animal sencer. L'objectiu del brou és aconseguir que sigui hidratant, nutritiu; aportant aminoàcids i minerals, i reconfortant per recuperar l'organisme

Mindful eating o alimentació conscient

Cassoleta de caqui

Abraça la tardor

Panna-cotta de coco vegana amb coulis de mores

Els xiclets, que no t'enganxin!!

Estofat de seitan amb carxofes i api

Gratitud a tot el personal sanitari

Qui té un hort... té un tresor!

Quin cacau!

Receptes de confinament

Potenciem les nostres defenses!!

Mousse d'After Eight